Resep Udang Kucing dan Kepiting Asam Manis by Nuzilatur Rohmah

Malam-malam kayaka gini tiba-tiba kepingin makan seafood buka kulkas eh ada udang dan kepiting, hmm kita buat asam manis aja gimana yah? Hmmm yuk siapkan bahan dan ikuti langkah atau cara membuatnya dibaah ini

Bahan:

• 500 gr Udang kucing
• 1 kg kepiting
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 batang daun bawang
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa
• 5 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• Minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Sangrai jinten dan ketumbar sampai harum, haluskan, sisihkan...
2. Potong2 jahe, kunyit, lengkuas, daun bawang, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tumis bersama cabai rawit dan kemiri hingga layu, angkat, sisihkan, haluskan bersama jinten dan ketumbar sangrai yg sudah dihaluskan tadi
3. Rebus udang dan kepiting sampai setengah matang angkat sisihkan, belah kepiting jadi dua.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan saus sambal, saus tiram, garam, penyedap, lada bubuk dan gula, tambahkan kaldu udang dan kepiting, koreksi rasa
5. Masukkan udang dang kepiting yg sudah direbus, masak hingga bumbu meresap,
6. dan sajikan

Resep Cara Membuat Udang Goreng Mentega

Pagi bunda kali ini kami akan membagikan resep udang goreng mentega yang mudah dan simple untuk bunda praktekkan dan sajikan untuk keluarga tercinta. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya, selamat mencoba yah and Happy Cooking mom.

Bahan utama :

• Udang segar 500 gram  kupas, buang kepala dan ekor, bersihkan
• Jeruk nipis 1 buah
• Garam 1 sdt
• Lada bubuk ½ sdt
• Jahe ½ ruas jari, digeprek
• Bawang putih 6 siung, cincang halus
• Daun bawang 3 lembar, iris halus
• Kecap asin dan kecap manis, masing-masing 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Mentega 1 sdm
• Minyak wijen 1 sdm
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

1. Masukkan udang dalam wadah, lalu siram dengan air perasan jeruk nipis, taburkan ½ sdt garam dan ¼ sdt lada. Masukkan juga jahe yang sudah digeprek, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, lalu masukkan kedalam lemari es, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Siapkan wajan penggorengan, panaskan ½ sdt minyak wijen ditambah ½ sdm minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan kembali ½ sdm minyak wijen + ½ sdm minyak goreng. Tumis udang sampai setengah matang, lalu tambahkan kecap asin dan sisa garam, lada bubuk serta gula pasir. Tuangkan kecap manis sebanyak 1 sdm. Aduk sampai rata kurang lebih selama 2 menit.
4. Tambahkan mentega, tunggu sampai meleleh, lalu aduk cepat sampai merata, masukkan bawang putih yang telah digoreng  dan irisan daun bawang. Aduk sebentar biar tercampur rata, lalu angkat.