Resep Masakan Beef Noodle Soup Khas Vietnam

Resep Masakan Beef Noodle Soup Khas Vietnam
Porsi: 8 Prep Time: 30 menit waktu Cook: 4 jam

Resep Masakan Beef Noodle Soup Khas Vietnam
Resep Masakan Beef Noodle Soup Khas Vietnam
Kadang-kadang, saya menghilangkan 1 pon daging sapi dalam kaldu (Anda akan melihat saya sudah membuat opsional) - karena saya telah menemukan bahwa selama saya memiliki tulang yang baik, kaldu akan memiliki cukup rasa tidak perlu daging sapi ekstra.

Bahan kaldu:

  • 2 bawang, dibelah dua
  • 4 "inti dari jahe, dibelah dua memanjang
  • 5-6 pon tulang sapi yang baik, sebaiknya kaki dan menyerah
  • 1 pon daging sapi - chuck, Sandung lamur, pantat, potong-potong besar [opsional]
  • 6 liter air
  • 1 paket rempah-rempah Pho [1 batang kayu manis, 1 tbl biji ketumbar, 1 tbl biji adas, 5 seluruh adas bintang, 1 kapulaga pod, 6 seluruh siung - dalam tas jala]
  • 1 1/2 sendok makan garam kosher (membagi jika menggunakan garam meja biasa)
  • kecap ikan 1/4 cangkir
  • 1 inci sepotong gula batu kuning (sekitar 1 oz) - atau 1 oz gula biasa
  • 2 pon bihun (kering atau segar)
  • Dimasak daging sapi dari kaldu (robek atau diiris tipis)
  • 1/2 pound sayap, london sate, sirloin atau mata bulat, iris setipis mungkin.
  • segenggam besar masing-masing: mint, daun ketumbar, kemangi
  • 2 limau, potong-potong
  • 2-3 cabai, irisan
  • 2 genggam besar tauge
  • Saus hoisin
  • Sriracha saus panas


Cara Memasak Noodle Soup Khas Vietnam:

  • Char: Hidupkan broiler Anda pada tinggi dan bergerak rak ke tempat tertinggi. Menempatkan jahe dan bawang di loyang. Kuas hanya sedikit minyak goreng di sisi potong masing-masing. Memanggang tinggi sampai jahe dan bawang mulai untuk char. Balikkan dan terus ke char. Ini harus mengambil total 10-15 menit.
  • Masak setengah matang tulang: Isi panci besar (kapasitas 12-qt) dengan air dingin. Rebus air, dan kemudian menambahkan tulang, menjaga panas yang tinggi. Rebus keras selama 10 menit. Tiriskan, bilas tulang dan bilas panci. Jika Anda memiliki banyak sumsum di tulang, menggunakan sendok kecil untuk menyendok dan membuang beberapa sumsum. Refill pot dengan tulang dan 6 qts air dingin. Didihkan panas lebih tinggi dan menurunkan didihkan. Menggunakan sendok atau saringan mesh halus, menghapus sampah yang naik ke atas.
  • Rebus kaldu: Tambahkan jahe, bawang, paket rempah-rempah, daging sapi, gula, kecap ikan, garam dan didihkan ditutup selama 1 1/2 jam. Lepaskan daging sapi dan sisihkan (Anda akan makan daging ini kemudian di mangkuk) Lanjutkan mendidih selama 1 1/2 jam. Saring kaldu dan kembali kaldu ke panci. Rasa kaldu dan menyesuaikan bumbu - ini merupakan langkah penting. Jika rasa kaldu ini tidak cukup bersinar lagi, menambahkan 2 sendok teh lebih dari kecap ikan, sejumput besar garam dan nugget kecil gula batu (atau 1 sendok teh gula biasa). Terus melakukan ini sampai kaldu rasanya sempurna.
  • Siapkan mie & daging: Iris sisi Anda / london sate / sirloin setipis mungkin - mencoba beku selama 15 menit sebelum mengiris untuk membuatnya lebih mudah. Ingat daging sapi yang dimasak yang merupakan bagian dari kaldu Anda? Potong atau rusak daging dan sisihkan. Mengatur semua bahan-bahan lain di piring untuk meja. tamu Anda akan "merakit" mangkuk mereka sendiri. Ikuti petunjuk pada paket mie - ada berbagai ukuran dan lebar mie beras, jadi pastikan Anda membaca arah. Untuk beberapa mie beras segar, hanya cepat 5 pucat kedua di air panas adalah semua yang dibutuhkan. Paket yang saya beli (di atas) - dibutuhkan sekitar 45 detik dalam air mendidih.
  • Ladling: Bawa kaldu Anda kembali ke mendidih. Berbaris mangkuk sup Anda di samping kompor. Isi setiap mangkuk dengan nasi mie, abon sapi dimasak dan irisan daging mentah. Begitu kaldu datang kembali mendidih, sajikan dalam mangkuk masing-masing. kaldu panas akan memasak irisan daging sapi mentah Anda. Sajikan segera. Para tamu dapat hiasan mangkuk mereka sendiri seperti yang mereka inginkan.

Resep Masakan Hainanese Chicken Rice

Resep Masakan Hainanese Chicken Rice
Sementara ayam Anda adalah memasak, itu membantu untuk mempersiapkan bahan-bahan untuk saus cabai dan beras. Kedua hal ini biasanya berkumpul setelah ayam ini dilakukan karena mereka memerlukan kaldu ayam, tapi Anda bisa memulai mencuci dan merendam beras, memotong bawang putih dan jahe sebelum itu. Dalam resep masakan Hainanese Chicken Rice, semua kaldu perburuan dicadangkan - beberapa digunakan dalam beras, sejumlah kecil digunakan dalam saus cabai, dan sisanya disimpan untuk dipanaskan dan disajikan sebagai sup sederhana untuk menemani ayam.

Resep Masakan Hainanese Chicken Rice

Resep Masakan Hainanese Chicken Rice
Porsi: 6 Prep
Time: 20 menit
waktu memasak: 1 jam

Bahan:

  • 1 ekor ayam (3,5 lbs, 1.8kg), sebaiknya organik
  • garam kosher
  • 4 '' bagian dari jahe segar, di 1/4 '' irisan
  • 2 batang daun bawang, potong 1 "bagian (kedua bagian hijau dan putih)
  • minyak wijen 1 sendok teh
  • 2 sendok makan lemak ayam atau minyak sayur 2 sdm
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 '' bagian dari jahe, cincang halus
  • 2 cangkir lama-butir beras, dicuci dan direndam dalam air dingin selama 10 menit atau lebih lama
  • 2 cangkir milik ayam perburuan kaldu
  • minyak wijen 1/2 sdt
  • 1 sendok teh garam kosher

Bahan CHILI SAUCE :

  • air jeruk nipis 1 sendok makan
  • 2 sendok makan milik ayam perburuan kaldu
  • gula 2 sendok teh
  • 4 sendok makan saus cabai sriracha
  • 4 siung bawang putih
  • 1 '' jahe
  • sejumput murah hati garam, secukupnya
  • kecap hitam 1/4 cangkir
  • Beberapa tangkai daun ketumbar
  • 1 mentimun, diiris tipis atau dipotong menjadi potongan seukuran gigitan

Cara Memasak Hainanese Chicken Rice:
1. Untuk membersihkan ayam, dengan segelintir kecil garam kosher, menggosok ayam seluruh, menyingkirkan setiap kulit longgar dan kotoran. Bilas ayam baik, dalam dan luar. Bumbui dengan garam di dalam dan luar. Barang ayam dengan irisan jahe dan daun bawang. Taruh ayam dalam panci besar dan isi dengan air dingin untuk menutup dengan 1 inci. Membawa panci sampai mendidih dengan api besar, maka segera mengubah panas untuk rendah untuk menjaga didihkan. Masak selama sekitar 30 menit lebih (kurang jika Anda menggunakan ayam kecil). Periksa kematangan oleh menempel sumpit ke dalam daging di bawah kaki dan melihat apakah jus menjalankan jelas atau masukkan termometer ke dalam bagian paling tebal dari paha tidak menyentuh tulang. Ini harus membaca 170F.

2. Ketika ayam matang melalui, matikan api dan menghapus panci dari kompor. Segera angkat dan mentransfer ayam ke dalam bak air es untuk mendinginkan dan membuang jahe dan bawang. Jangan lupa untuk memesan kaldu perburuan untuk nasi, saus, dan sup yang menyertainya. Pendinginan cepat akan menghentikan proses memasak, menjaga daging lembut dan lembut, dan memberikan kulit tekstur perusahaan yang indah.

3. Untuk memasak nasi: Tiriskan beras. Dalam wajan atau panci saus (menggunakan panci saus media jika Anda berencana untuk memasak nasi di atas kompor), panas 2 sendok makan minyak goreng di atas api sedang-panas tinggi. Ketika panas, tambahkan jahe dan bawang putih dan goreng sampai dapur Anda bau seperti surga. Hati-hati untuk tidak membakar aromatik! Tambahkan nasi dikeringkan dan aduk untuk melapisi, masak selama 2 menit. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.

Untuk membuat nasi di atas kompor: Dalam panci saus yang sama, tambahkan 2 cangkir perburuan kaldu Anda dilindungi, tambahkan garam dan didihkan. Segera kecilkan api ke rendah, tutup panci dan masak selama 15 menit. Hapus dari panas dan diamkan (dengan tutup masih) selama 5-10 menit lebih.

Untuk memasak nasi di rice cooker: Tuangkan aromatik dan beras (setelah menggoreng) ke rice cooker, tambahkan 2 1/2 cangkir kaldu perburuan milik Anda dan garam. Ikuti petunjuk untuk model Anda (biasanya ini hanya akan berarti "menyalakannya!")

4. Sementara beras Anda memasak, menghapus ayam dari mandi es dan menggosok bagian luar ayam dengan minyak wijen. Mengukir ayam untuk melayani.

5. Untuk membuat sambal: Haluskan bahan sambal di blender sampai merah halus dan cerah.

6. Untuk membuat sup: Anda harus memiliki enam atau tujuh cangkir perburuan kaldu milik tersisa untuk melayani sebagai sup. Sesaat sebelum disajikan, memanaskan sup, rasa dan musim dengan garam seperlunya.

Sajikan nasi ayam dengan saus cabai, kecap gelap, irisan mentimun, dan semangkuk kaldu panas hiasi dengan daun ketumbar atau daun bawang

Resep Masakan Khas Turki Tikka Masala

Resep Masakan Khas Turki Tikka Masala
Resep Masakan Khas Turki Tikka Masala ini memiliki:

  • cara yang bagus untuk menggunakan kalkun sisa untuk hidangan India terinspirasi
  • Hidangan hangat dibumbui ini memastikan kalkun Anda tidak hanya rasa seperti sisa Thanksgiving!
  • 30 menit total waktu

Masalah dengan sebagian besar hidangan kalkun sisa adalah bahwa hidangan yang dihasilkan masih rasanya seperti makan malam Thanksgiving. Kami ingin memiliki resep internasional yang dapat memanfaatkan kontainer penuh kalkun sisa di lemari es, menggunakan rempah-rempah beraroma.
Resep Masakan Khas Turki Tikka Masala

Bahkan, resep yang sama ini dapat digunakan dengan sisa ayam (seperti ayam panggang listrik) atau sisa udang panggang. Kami bahkan melemparkan dalam yang sudah dimasak udang koktail untuk makanan yang lezat.

Bahan:

  • 2 cangkir beras basmati baku
  • 1 batang kayu manis
  • 2 seluruh siung
  • 2 seluruh kapulaga polong
  • 1/2 sendok teh halal / garam laut

Bahan tikka masala:

  • 1 sendok makan mentega (atau ghee)
  • 1/2 menengah bawang, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan tikka masala bumbu
  • 1/2 sendok teh cabai bubuk cabai (opsional)
  • 1 sendok teh halal / garam laut
  • gula 1 sendok makan
  • 1 tomat 14 ons dapat hancur
  • 1 14-ons dapat garbanzo kacang, tiriskan
  • susu tanpa gula kelapa 1 cangkir
  • 1 sendok makan kering daun fenugreek (opsional)
  • 2 cangkir dimasak, potong dadu Turki

Cara Memasak  Tikka Masala:

  • Membuat nasi: Bilas dan tiriskan beras 3 kali, sampai air hanya nyaris berawan. Dalam panci menengah dengan tutup ketat pas, tambahkan beras dikeringkan, kayu manis, cengkeh, kapulaga polong dan garam. Tuangkan dalam 3 gelas air dan didihkan. Segera menutup dan mengurangi panas ke rendah. Masak selama 15 menit. Matikan api, diamkan, tidak terganggu selama 5 menit.
  • Sementara itu, masak Tikka Masala: Dalam panci besar di atas api sedang, tambahkan mentega. Ketika mulai gelembung sedikit, tambahkan bawang dan tumis selama 2 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis lagi 30 detik. Aduk di Tikka Masala rempah-rempah, cayenne (jika menggunakan), garam dan gula. Memasak untuk satu menit, aduk.
  • Tambahkan tomat, kacang garbanzo, santan, dan daun fenugreek (jika menggunakan). Kurangi panas ke rendah, tutup dan masak selama 3 menit sampai saus memiliki konsistensi saus seperti. Aduk di Turki dimasak, dan masak selama menit tambahan.
  • Ketika nasi selesai memasak, bulu dengan garpu dan menghapus bumbu nasi. Sajikan dengan Tikka Masala.

Resep Kuliner Citrus Salad dengan Crispy Quinoa

Resep Kuliner Citrus Salad dengan Crispy Quinoa
Ini adalah masakan salad menyegarkan dengan rasa jeruk. Jika Anda ingin membuatnya terlebih dahulu, terus ganti dan quinoa memisahkan sampai sebelum makan.

Resep Kuliner Citrus Salad dengan Crispy Quinoa
Resep Kuliner Citrus Salad dengan Crispy Quinoa

  • Porsi: 4 
  • Prep Time: 10 menit 
  • waktu memasak: 10 menit



Bahan:

  • 1/2 cangkir dimasak quinoa
  • 5 ons musim semi selada campuran (sekitar 5 cangkir)
  • 2 jeruk, kupas dan potong dadu
  • 1 alpukat, diadu, kupas, dan potong dadu
  • 1/4 cangkir cincang bawang hijau, bagian putih dan hijau
  • UNTUK CITRUS Vinaigrette
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 2 sendok makan nipis segar atau jus lemon
  • 1 sendok makan madu
  • 1/2 sendok teh garam


Cara Memasak Citrus Salad dengan Crispy Quinoa:

  1. Untuk membuat quinoa renyah: Posisi rak di ketiga atas oven dan panaskan ayam pedaging untuk tinggi. Menyebarkan quinoa dimasak ke loyang berbingkai. Panggang quinoa selama 5 menit, aduk quinoa dan memutar loyang. Panggang 3 menit, tetapi periksa sesekali. quinoa harus gelap, renyah tapi tidak dibakar. Biarkan dingin sedikit sebelum melemparkan dalam salad.
  2. Untuk membuat saus, tambahkan semua bahan untuk stoples dengan tutup ketat pas. Kocok kuat sampai baik gabungan.
  3. Untuk melayani piring, Tambah selada, jeruk, alpukat, bawang hijau, quinoa renyah dan saus. Aduk untuk menggabungkan dan sajikan segera.

Kreasi Resep Kue Kentang Labu Bumbu Lada Hitam

Kreasi Resep Kue Kentang Labu Bumbu Lada Hitam
Mengubah kentang tumbuk membosankan menjadi Jatuh terinspirasi hidangan manis dan gurih! Hancurkan dalam kaleng haluskan labu untuk kentang (atau ubi jalar). Gerimis dengan sirup maple sesaat sebelum disajikan. Ada bahan rahasia dalam Resep Pumpkin kentang tumbuk  yang akan menambah savoriness luar biasa dan kedalaman rasa.
Kreasi Resep Kue Kentang Labu Bumbu Lada Hitam

Biasa atau rendah sodium miso pasta sempurna. Jika Anda tidak memiliki pasta miso, gantikan dengan 1 sendok teh Worcestershire Sauce.

Bahan:

  • 2 1/2 pound kentang, atau ubi jalar dikupas
  • 2 sendok makan mentega
  • 1/4 cangkir krim kental
  • 15 ons dapat labu
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1/2 sdt bubuk jahe
  • 1/8 sdt bubuk pala
  • 1/8 sendok teh cengkeh tanah
  • 2 sendok makan sirup maple
  • 2 sendok makan pasta miso atau saus worchestershire 1 sendok teh
  • 1/2 sendok teh garam
  • lada hitam
  • cincang daun bawang segar atau peterseli (opsional)
  • sirup maple tambahan untuk gerimis


Cara Membuat Kue Kentang Labu :
1. Letakkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan, beralih ke panas sampai sedang-rendah dan masak kentang selama 20 menit atau sampai Anda dapat dengan mudah menembus dengan garpu. Pastikan ketika Anda memasak kentang, bahwa air adalah mendidih sangat rendah (gelembung bersendawa setiap beberapa detik) - besar, mendidih akan membuat kentang Anda lembek. Mengalirkan air.

2. Hancurkan kentang. Mash dan aduk dalam sisa bahan untuk kentang tumbuk sampai halus. Rasa dan menyesuaikan bumbu jika diperlukan. Gerimis dengan sedikit lebih sirup maple sesaat sebelum disajikan.
Diberdayakan oleh Blogger.