Resep Udang Kucing dan Kepiting Asam Manis by Nuzilatur Rohmah

Malam-malam kayaka gini tiba-tiba kepingin makan seafood buka kulkas eh ada udang dan kepiting, hmm kita buat asam manis aja gimana yah? Hmmm yuk siapkan bahan dan ikuti langkah atau cara membuatnya dibaah ini

Bahan:

• 500 gr Udang kucing
• 1 kg kepiting
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 batang daun bawang
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• Garam
• Gula pasir
• Penyedap rasa
• 5 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• Minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Sangrai jinten dan ketumbar sampai harum, haluskan, sisihkan...
2. Potong2 jahe, kunyit, lengkuas, daun bawang, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tumis bersama cabai rawit dan kemiri hingga layu, angkat, sisihkan, haluskan bersama jinten dan ketumbar sangrai yg sudah dihaluskan tadi
3. Rebus udang dan kepiting sampai setengah matang angkat sisihkan, belah kepiting jadi dua.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan saus sambal, saus tiram, garam, penyedap, lada bubuk dan gula, tambahkan kaldu udang dan kepiting, koreksi rasa
5. Masukkan udang dang kepiting yg sudah direbus, masak hingga bumbu meresap,
6. dan sajikan

Resep Cara Membuat Kepiting Kuah Asam Pedas

Hayo siapa yang hobby dengan crab?? kali ini kami akan membagikan resep kepiting kuah asam pedas. Kebayangkan bunda kepiting kuah pedas dengan sepiring nasi hangat diatas meja makan...rasa-rasanya ga tahan hehehe... Yuk intip resepnya dibawah ini kemudian siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan lalu ikuti langkah-langkah cara membuatnya. Berikut adalah resepnya yah bunda.

Bahan Utama

• 3 ekor kepiting dengan ukuran besar
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 4 batang daun bawang, rajang kasar
• 2 buah jeruk nipis, peras ambillah airnya
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 500 cc air
• Garam seperlunya
• Minyak goreng seperlunya

Bumbu Halus

• 12 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah

Cara Memasak Kepiting Kuah Asam Pedas

1. Bersihkan terlebih dahulu kepiting yang telah anda siapkan serta rebus dengan memakai air mendidih.Buka sisi tempurungnya, bersihkan sisi insang serta potong jadi 4 sisi.
2. Haluskan cabai merah serta bawang merah dengan emngunakan jus atau ulekan.
3. Panaskan kembali panci serta air lalu adna input bumbu halus beserta dengan kipting serta garam.
4. Panasi wajan anda lalu tumis beberapa bahan diantaranya lengkoas, sereh serta daun jeruk sampai tercium wangi harum.Berikan kecap ikan, kecap manis dan daun bawang lalu tumis sebentar saja. Angkat lalu sisihkan.
5. Ambillah tumisan lalu anda input dalam rebusan kepiting.Masak dengan api kecil saja serta yakinkan memasak sampai bumbu menyerap dengan baik kedalam kepiting.Tuang perasan air jeruk nipis ke dalam masakan anda sesaat sebelum di angkat, lalu aduk sebentar.
6. Sesudah anda aduk matikan api serta angkat kepiting anda.Sajikan pada saat masihlah hangat.