Bitterballen Ayam & Sosis

Kemaren ada acara keluarga dadakan, keluarga besar pada ngumpul untuk  merayakan ultah Eyang Yodha. Karena mendadak dan kudu bawa makanan dari rumah, aku nggak punya stok bahan..belum belanja sich memang. Akhirnya tengok di freezer, untuk ada stok ayam..ada sosis...oke dech langsung aja bikin Bitterballen yang mudah dan cepat. Karena di kasih tau acaranya udah sore, maka bikinnya juga dadakan, cepat aja. Untung ada stok Tepung kentang terus di rumah..hihi. Ya iyalah lha jualan utamanya itu,Tepung kentang Flakes...hihi.

Akhirnya aku bikin Bitterballen lagi tapi kali ini rasa Ayam dan Sosis, menyesuaikan juga bahan yang tersedia di rumah. Jadi penyelamat banget dech Tepung kentang Flakes ini jika ada acara mendadak dan harus bikin cemilan, karena tinggal seduh, campur-campur bahan, bisa di buat aneka snack dan olahan lain. Sebentar lagi mau puasa nich teman-teman, pasti akan sering bikin takjil, atau snack yang praktis ya..untuk berbuka puasa. Jadi yang mau menyetok tepung kentang Flakes di rumah, ayuk silahkan di order..hihi. baru datang stok baru kemaren..fresh..dan baru di buat Tepungnya sama produsennya.

Jadi Tepung Kentang Flakes yang aku jual ini fresh ya buatan umkm, jadi terjamin kesegarannya. Aku tiap bulan order stok baru terus, jadi nggak pernah menyimpan lama. Walau jika di simpan tahan hingga satu tahun, tapi nggak pernah bertahan lama sich di rumahku, lha laku keras..hihi. Jadi setiap bulan pasti datang stock baru untuk Tepung Kentang Flakes ini. yang mau order silahkan..sms atau wa ke 089654712500 ya..lumayan menghemat waktu lho teman-teman..jika mau menyiapkan menu-men praktis snack atau lauk atau cemilan seperti Perkedel, Kentang panggang,donat, kroket, Bitterballen, dll untuk bulan puasa nanti.

Okeh, aku share salah satu resep praktis dengan Tepung kentang flakes lagi ya..selamat mencoba jika suka..:)

Bitterballen Ayam & Sosis

Bahan :

100 gram TEPUNG KENTANG FLAKES , seduh dengan 200 ml air panas hingga jadi kentang tumbuk yang halus.

100 gram daging ayam rebus, cincang, 3 buah sosis Ayam, potong kecil

150 ml susu cair putih

50 gram tepung terigu protein sedang

1/2 buah bawang bombay

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu ayam / garam sesuai selera, 1/8 sendok teh Pala bubuk

Gula pasir 2 sendok teh / sesuai selera

Wortel rebus 1 buah, iris kotak kecil, 1 buah jagung manis rebus, serut kasar

2 batang daun sledri, cincang halus

Pelapis :

1 butir telur

50 gram terigu, 100 gram tepung panko / Panir kasar

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dengan sedikit margarin, masukkan Ayam, sosis, dan sayuran, aduk rata. Kecilkan api. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga berbutir. Masukkan susu cair, aduk hingga jadi adonan yang kental dan licin. *nggak masalah jika awalnya keliatan bergumpal2..nanti akan halus dan licin sendiri ketika di aduk terus, kan lumer kena  cairan susu terigunya*.

Masukkan tepung kentang flakes yang sudah di seduh, aduk rata. Masukkan semua bumbu-bumbu lain. Aduk dan koreksi rasanya udah sesuai selera belum. Rasa akhir harus gurih, dan ada sedikit manis seimbang ya. Terakhir masukkan sledri. Aduk rata. Hasil jadi adonan keset tapi lembut mudah di bentuk ya.

Bentuk bulat kecil. Gulingkan ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lalu goreng di api sedang hingga kuning keemasan.

Roti Tawar Goreng isi Daging Asap & Mayo

Sesuai janjiku ya..hari ini aku posting dua resep ya teman-teman. Yang tadi udah aku posting resep Puding Silky Coklat.

Nah selanjutnya aku post menu bekal anak yang mudah dan praktis,..tapi tetap enak dan bergizi ya. Kali ini  menu favorit Yodha dan teman-temanya..! Yupp..di sekolah Yodha biasa berbagi atau tuker-tukeran bekal..hihi. Nah yang sering di request teman-teman Yodha ini nich..Roti Goreng isi Daging Asap Mayo. Jadi seperti Risol Mayo, tapi lebih praktis, karena nggak perlu bikin kulit risol, cukup pakai Roti Tawar siap pakai aja..rasanya..sama enaknya. Buat anak-anak lebih suka ini biasanya di banding pakai kulit risol. Karena jika pakai roti tawar ini kulitnya lebih kres renyah.

Jadi..menghemat waktu sekali di pagi hari ya...sekalian memanfaatkan stok roti Tawar di rumah yang suka di cuekin..hihi. Biasa kan..di rumah mesti ada ya stok roti Tawar itu ya teman-teman, dengan alibi..ah buat stok jika nggak sempat bikin sarapan, dll..tapi ujung-ujungnyaa tetap sarapannya lebih suka Nasi goreng dll..ya orang rumah. Pokoknya sarapan Roti tawar itu jika  benar-benar udah kepepet..haha. Jadi kalau ada stok Roti Tawar, pasti aku olah jadi  menu lain, biar termakan semua sebelum expired..kan biasa cuma tahan beberpa hari ya roti Tawar. Untungnya sich sekarag kita dengan mudah bisa beli roti tawar fresh dari bakery-bakery ya..jadi lumayan fresh dan daya simpannya lebih lama.

Di daerah tempat tinggalku banyak bakery yang produknya fresh gitu teman-teman..walau di kota atas, udah kayak di kota besar..hihi..mau apa aja ada. Mau cari roti tawar fresh tinggal ke bakery dekat rumah..ya..walau tetap rasa  bakery, tapi kalau di buat fresh tiap hari kan mending ya..daripada ribet nguleni roti sendiri..hihi. Tapi tetep aku penasaran beli Bread maker dech..biar bisa makan Roti fresh made in sendiri tiap hari..hahah. Tapi masih mikir-mikir..ntar mahal-mahal kebeli..aku bosan pakainya kan repot..hahah.  Ya udah dech..sementara beli dulu roti tawar di bakery...!

Oke dech..langsung saja aku share ya resepnya..ini super duper mudah dan praktis, paling ya tricky pas melipatnya agar rapi. Pilih Roti tawar yang pulen ya..jadi mudah di rekatkan pakai putih telur. Jadi bentuknya cantik..mirip risol Mayo kan teman-teman ?..Padahal ini dari roti tawar aja...hihi.

Roti Tawar Isi Mayo & Daging Asap

Bahan :

6 buah Roti Tawar tanpa kulit

2 butir Telur untuk pelapis, kocok lepas

100 gram Panko orange

50 gram mayo pedas

6 lembar daging asap, panggang sebentar di teflon

2 buah telur rebus, iris tipis

Cara  membuat :

Pipihkan roti tawar, beri satu sendok mayo, beri irisan telur, daging asap

Lipat, rekatkan sisinya dengan putih telur, tekan-tekan hingga rapat

Celup ke kocokan telur

Gulingkan ke tepung Panko kasar

Goreng hingga matang

Kemas untuk bekal jika sudah agak dingin agar tetap kriuk kres luarnya

Sosis Goreng Balut Panir

Menu sarapan hari minggu, tadi masih yang simple aja. Pada sarapan hot dog, scramble egg, dll. Karena lagi males jalan cari sarapan di luar seperti hari minggu biasanya. Nah..masih ada sisa sosis yang udah di *defrost, sekalian di olah aja. Aku buat sosis goreng balut panir. Idenya dapat waktu makan di Giggle Box, Yodha pesan nasi goreng, eh ada sosis katsu nya..yaitu sosis goreng balut panir. Wah..idenya boleh juga nich di tiru di rumah..hihi. Bisa jadi ide bekal menu anak sekolah lho teman-teman, padukan dengan kentang goreng atau nasi goreng..enak. Atau di cemil aja..di cocol saus juga enak..cobain dech..! :)

Untuk membuat sosis balut panir ini, aku pakai panir orange biar cantik warnanya. Jika mau panir putih biasa jug aboleh. Yang kesulitan cari panir orange di pasaran, aku jual lho..hihi. Sms aja ke 089654712500 jika mau pesan ya. Agar panir mau melekat di sosis, celup dulu ke adonan tepung. Adonan tepung bisa dari tepung terigu, garam, bawang bubuk dan air, seperti adonan pencelup agak kental biasa. Tapi kalau aku biar praktis, pakai tepung tempura, tinggal kasih air dan sedikit tambahan bumbu, garam dan bawang putih bubuk, biar tambah gurih.

Untuk sosis, gunakan sosis yang berkualitas ya teman-teman, agar citarasa sosis katsunya enak dan gurih. Kuncinya ya, memang di pemilihan sosisnya. Selanjutnya..di tunjang rasa kriuk gurih dari renyahnya tepung panir, enak dech. Beneran sensasi berbeda menikmati sosis goreng. Oh iya, sosisnya di diamkan suhu ruang dulu ya sebelum di panir, jika mau cepat,  rebus sebentar hingga mengembang, agar jika di    balut panir dan di goreng, nggak ngembang lagi dan mengelupas nanti lapisan panirnya...karena sosis kan memakai tepung tapioka, yang mengembang ketika di goreng. Anak-anak pasti suka dech bekal kriuk gurih seperti ini ya teman-teman. Oke..semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya teman-teman, jika suka.

Langkah pertama, siapkan sosisnya, belah jadi dua bagian, lalu siapkan adonan pencelup. Untuk 6 buah sosis ukuran sedang seperti ini, 100 gram tepung pencelup cukup, beri bumbu, larutkan dengan air secukupnya hingga jadi adonan kental.

Setelah di celup adonan pencelup, gulingkan sosis ke tepung panir kasar, siap di goreng dech hingga matang dan kering luarnya.

 Sosis kriuk balut panir, siap di sajikan. Mudah sekali kan teman-teman, cara membuatnya...:D