Resep Yangnyeom Tongdak

Ini dia ayam goreng khas korea. Rasanya jauh lebih enak dari pada ayam goreng tepung pada umumnya. Bila mencobanya,anda mungkin tidak akan lagi ke kentucky fried chicken tapi beralih ke korean fried chicken. Itu karena ayam goreng khas korea dengan nama yangnyeom tongdak ini,saat pertama kali menggigitnya akan terasa saos yang manis bercampur pedas,baru kemudian akan terasa renyah dan empuknya daging ayam didalamnya. Mmmm..Yummi..

Namun jika kebetulan di tempat anda belum ada resto korea yang bisa menyajikan makanan ini,tidak perlu bersedih dulu. Karena kali ini Sobat Dapur akan berbagi resep fried chicken ala korea ini. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke korea untuk sekedar menikmati yangnyeom tongdak ini.

Resep Yangnyeom Tongdak,silahkan simak bahan dan cara membuatnya.

Bahan ayam :

• 1 ekor ayam,potong-potong,cuci bersih
• 1 butir telur
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1/2 cup tepung kentang
• 1/4 cup tepung terigu
• 1/4 cup tepung beras
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara memasak :

1. Lumuri ayam dengan merica dan garam sampai rata.
2. Campur tepung terigu,tepung kentang,tepung beras,telur dan baking soda. Balurkan daging ayam kedalamnya hingga daging ayam terbalut rata dengan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan. Angkat,tiriskan.

Bahan saos :

• 4 siung bawang putih,cincang halus
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdm wijen putih
• 1 sdm minyak canola
• 1/3 cup saos tomat
• 1/3 cup sirup beras
• 1/4 cup saos sambal pedas

Cara membuat saos :

1. Panaskan minyak canola,tumis bawang putih hingga harum. 
2. Tambahkan cuka apel,saos tomat,sirup beras,dan saos sambal. Aduk hingga rata. Aduk terus selama 5 menit hingga matang dan kental.
3. Masukkan ayam goreng tepung kedalam adonan saos. Aduk rata.
4. Pindahkan ayam ke piring saji,taburi wijen diatasnya. Sajikan hangat-hangat.

Resep Dakjuk (Chicken Porridge)

Setelah sebelumnya kita membahas cara membuat ddukbokkie,maka kali ini Sobat Dapur akan berbagi Resep Dakjuk. Dakjuk seperti halnya ddukbokkie juga merupakan makanan khas korea yang sangat lezat. Makanan ini sekilas mirip bubur ayam khas indonesia,namun sedikit berbeda dalam hal cara memasaknya.

Cara memasak dakjuk simpel dan mudah sekali,maka tak heran jika makanan ini begitu populer dan digemari banyak orang. Rebusan daging ayam yang tercampur dengan bawang putih yang sedap makin memperkaya rasa makanan yang mirip bubur kental ini. Anda ingin mencoba membuatnya? Silahkan simak bahan dan cara memasaknya dibawah ini.

Bahan-bahan Dakjuk :

• 1 cangkir beras,rendam selama 30 menit,tiriskan
• 1 potong dada ayam,cuci bersih
• 1 ruas jahe yang dikupas,iris
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdt garam
• 8 siung bawang putih
• 8 gelas air

Cara Memasak Dakjuk :

1. Masukkan dada ayam kedalam panci besar yang berisi 8 gelas air,tambahkan bawang putih,jahe,dan merica. Masak selama 40-45 menit dengan api sedang.
2. Setelah daging ayam matang,matikan api. Keluarkan daging ayam lalu suir-suir.
3. Saring kaldunya menggunakan saringan. Pisahkan bawang putih dan jahe ke wadah lain.
4. Tuang kembali 4 gelas kaldu kedalam panci lalu masukkan beras dan garam.
5. Masak selama 20 menit dengan api sedang,tutup panci sambil sesekali diaduk sampai bubur terasa kental.
6. Sajikan dakjuk selagi hangat dengan mangkok sup,taburi wijen diatasnya.

Resep Ddukbokkie Khas Korea

Annyeonghaseyo.. Jika anda biasa menonton drama-drama korea,tentu anda juga sering melihat berbagai jenis makanan khas korea yang tampak lezat namun begitu asing bagi kita. Nah,agar tidak asing lagi,maka sekarang SOBAT DAPUR akan berbagi salah satu resep masakan khas korea yaitu Resep Ddukbokkie.

Ddukbokkie atau yang juga disebut topoki ini merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas korea yang sangat lezat dan populer. Makanan ini diolah dari tepung beras,bentuknya mirip potongan sosis,rasanya yang kenyal-kenyal dengan siraman saos pedas manis rasa ikan membuat makanan ini benar-benar spesial di lidah. Dan yang terpenting makanan ini 100 % halal karna diolah dengan bahan-bahan yang halal. 

Apa harus ke korea untuk sekedar menikmati ddukbokkie ? hehe tidak juga,karena anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Silahkan simak bahan dan cara membuatnya ddukbokkie berikut ini.

 Bahan Ddukbokkie :

• 300 gram kue beras
• 5 sdm saos sambal korea (gochujang/bumbu pasta lada merah/pepper paste) sesuai selera 
• 7 ekor teri besar yang kering,buang kepala dan usus
• 2 lembar daun bawang,potong-potong
• 4 cangkir air
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm gula pasir
• Biji wijen secukupnya

Cara Membuat Ddukbokkie :

1. Pisahkan kue beras menjadi potongan-potongan terpisah.
2. Didihkan 4 cangkir air dalam panci,lalu masukkan ikan teri. Masak selama 10 menit dengan api sedang.
3. Keluarkan teri dari panci,lalu masukkan kue beras,saos sambal,gula dan cabe bubuk. Aduk terus.
4. Masukkan potongan daun bawang. Aduk terus sampai saos mengental dan kue beras matang dan mengkilap.
5. Pindahkan ke piring saji,taburi biji wijen.
6. Sajikan hangat.

Bagaimana? Mudah bukan? Selamat mencoba ..