Resep Tomat Rasa Kurma

Pernahkah anda mendengar istilah TORAKUR? Buat anda yang belum tahu apa itu torakur,ini dia penjelasannya. Torakur adalah singkatan dari Tomat Rasa Kurma,merupakan suatu makanan yang diolah dari buah tomat segar dengan cara pembuatan yang sangat mudah dan cukup sederhana. Olahan ini menghasilkan manisan tomat yang rasanya hampir sama dengan kurma asli,baik bentuk maupun rasa,benar-benar mirip kurma. 

Kegiatan membuat torakur ini,awalnya dilakukan oleh para petani maupun pedagang tomat. Banyaknya tomat yang tidak laku,biasanya segera diolah menjadi torakur agar tomat tidak terbuang sia-sia karena proses pembusukan. Namun kini torakur sudah banyak dibuat,tidak hanya oleh petani dan pedagang tomat saja,tapi juga orang pada umumnya,karena memang bahan dan proses pembuatannya yang sangat mudah dan sederhana,apalagi disaat harga tomat sedang murah-murahnya. Disamping itu,rasanya juga sangat enak. Bahkan kini torakur bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.

Buat anda yang masih penasaran dengan torakur,ini dia Resep Tomat Rasa Kurma dan cara membuatnya.

Bahan Tomat Rasa Kurma :

• 1 kg tomat merah segar ukuran sedang
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt kapur sirih

Cara Membuat Tomat Rasa Kurma :

 1. Rendam tomat dengan larutan air kapur sirih selama 2 jam. Letakkan tomat di telapak tangan. Tekan dengan kedua belah tangan hingga biji tomat keluar. Bersihkan.

 2. Susun tomat yang sudah dibersihkan kedalam panci. Taburkan gula pasir diatasnya,tutup. Diamkan selama semalam hingga airnya keluar.

 3. Masak tomat yang sudah berair dengan api kecil hingga airnya habis,namun jangan sampai gosong. Angkat dan dinginkan.

4. Ambil tomat yang sudah dimasak kering,bentuk seperti kurma. Rapikan dan taruh diatas loyang,lakukan hal yang sama hingga tomat habis. Jemur tomat diatas terik matahari selama 3-4 hari hingga tomat benar-benar kering. Jika sudah kering,simpan dalam toples.

DADAR GULUNG

Nih gara-gara beberapa hari yang lalu liat temen fb ada yng bikin dadar gulung aku jadi pengen bikin juga. Membayangkan wangi daun suji dan kinca gula merah nya bener-bener ga nahan...

Ini aku pake warna hijau dari daun suji beneran lho bukan pasta pandan, sengaja nanam daun suji disamping rumahku walopun ga sesubur daun suji dirumahku di Tempeh tapi setidaknya bisa dipetik ketika aku pengen jajanan yang ijo-ijo pandan gini....

Resepnya pake yang biasa umik ku bikin aza yah, tp udah aku sesuaikan untuk ukuranku....

DADAR GULUNG 

Bahan :

Kulit :

200gr     Tepung terigu

50gr       Tepung tapioka

1btr        Telur

1sdt        Garam

50cc       Air perasan daun suji

700cc     Santan

Isian :

1btr              Kelapa setengah tua, parut memanjang

150-200gr    Gula merah, sisir halus (manisnya menurut selera aza ya)

Daun pandan

Cara membuat :

Isian : Campur kelapa, gula merah dan daun pandan masak dengan api kecil hingga gula tercampur rata dan bisa dipulung. Sisihkan.

Kulit dadar : Campur semua bahan, aduk dengan whisker hingga tercampur rata dan licin. Cetak di wajan teflon yang udah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah kulit matang isi dengan isian dan gulung. Lakukan hingga adonan kulit habis.

Resep Lasagna Keju

Selain pizza atau spaghetti,Italia masih memiliki segudang ragam menu makanan lezat yang sudah sangat familiar dengan lidah orang indonesia. Sebut saja Tortelloni,Gnocci,Cavatelli,Ravioli,Fetuccini,Lasagna,dan masih banyak lagi lainnya. Semua makanan tersebut sebenarnya berasal dari bahan dasar yang sama yaitu pasta. Hanya saja karna diolah dengan cara yang berbeda maka akhirnya menghasilkan hidangan dengan citarasa menggiurkan yang berbeda pula. Walau begitu,bagi orang indonesia tetap saja yang paling populer adalah Pizza,Spaghetti,dan satu lagi yaitu Lasagna.

Lasagna merupakan hidangan pasta yang berbentuk lembaran-lembaran yang disusun-susun dan berisi daging atau keju. Biasanya dibuat hingga tujuh susun dilapisi dengan saos bolognaise dan saos putih di setiap lapisannya,lalu pada lapisan akhirnya ditaburi dengan keju. Mmm.. Lezat..

Nah,pada kesempatan ini Sobat Dapur akan berbagi Resep Lasagna Keju. Walau biasanya bahan dan cara membuat Lasagna sedikit lebih ribet,namun tak usah khawatir,anda akan terbantu karena resep lasagna satu ini sangat sederhana dan mudah dipraktekkan di rumah. Tak ada salahnya juga anda mempelajarinya,karena mungkin suatu saat anda akan benar-benar membutuhkan menu Lasagna untuk hidangan acara istimewa,atau lagi pengen menikmati Lasagna buatan sendiri.

Bahan Utama :

•  5 lbr lasagna,potong-potong

Bahan Saus Daging :

• 1/2 buah bawang bombay,cincang halus
• 150 gr daging sapi cincang
• 1/2 kaleng tomat pasta
• 200 gr tomat,cincang
• 1 1/2 sdm gula pasir 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt oregano
• 1 sdt basil

Bahan Saus Keju :

• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat Lasagna Keju :

1. Untuk Saus daging : Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang,aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan tomat cincang,tomat pasta,gula,garam,oregano,dan basil. Aduk hingga saus kental. Angkat,sisihkan.
3. Letakkan potongan lasagna di loyang loaf. Tambahkan saus daging,buat dua lapisan.
4. Untuk Saus Keju : Panaskan mentega,masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga mengental. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk,tambahkan garam dan setengah bagian keju,aduk rata.
5. Siram saus keju diatas lasagna,taburi dengan sisa keju parut. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

Cara Membuat Sayur Acar Kuning

Resep Untuk Membuat Acar Kuning - Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Acar Kuning untuk melengkapi hidangan sayuran kita. Inilah resepnya:
Bahan Acar Kuning

• 3 buah timun, potong bentuk korek api
• 3 batang wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, potong serong
• 100 ml air
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah kecil
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Acar Kuning

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Cara Membuat Acar Kuning

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan mentimun, wortel, dan buncis, aduk hingga layu.
2. Masukkan air, cabe merah, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk. Angkat dan sajikan.

Resep Untuk Membuat Sayur Lodeh Terong

 Resep Untuk Membuat Sayur Lodeh Terong - Berikut ini adalah Resep Untuk Membuat Sayur Lodeh Terong yang bisa kamu coba untuk menambah hidangan sayuran kamu. Inilah resepnya:
Bahan Sayur Lodeh Terong

• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah terong hijau bulat, potong 4 bagian
• 10 batang kacang panjang
• 100 gram tempe, potong dadu 1 cm
• 1 papan petai, potong dua bagian
• 4 cabai hijau, belah memanjang
• 1 sendok teh terasi, goreng
• 3 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 250 ml santan

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong

1. Didihkan air, masukkan daun salam, lengkuas, kencur, terong hijau, kacang panjang,dan tempe. Masak hingga sayuran empuk.
2. Masukkan petai, cabai hijau, terasi, garam, dan gula merah, aduk rata. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
3. Angkat, dan sajikan.