SEMUR KAKI AYAM

 

Entah kenapa hari ini aku rajin banget...pagi-pagi udh bikin cah kangkung terus balado tempe dan telur dadar untuk sarapan. Setelah anak-anak dan mas fitri berangkat sholat dhuha+ngaji dulu lanjut bikin chocolate soufle resepnya copas digrup yang dishare sama mbakyu Elya dan bikin semur ceker ini. Biasanya sih males banget klo disuruh masak, lebih seneng klo bikin kue, hehee...

Beberapa hari yang lalu aku dikasih ceker ayam sama tukang ayam langganan, ini yang kedua kalinya aku dikasih ceker sama beliau...tau aza dia ya klo aku suka ceker ayam, hihiiiii ...untuk pak sugik tukang ayam semoga rejekinya berlimpah setelah ngasih aku ceker, amiin...

Tadinya terpikir mo tak masak kare aza tp ingat kalo anak-anakku ga suka kare akhirnya aku masak semur aza deh...

Oiya kenapa judulnya Semur Kaki Ayam bukan Semur Ceker Ayam...hmm kalo dipikir-pikir kok kayaknya ga sopan ya ditulis ceker gitu walopun sebenernya buat aku didengernya lbh enak ceker siiihhh...yo wsi lah...apapun namanya yang penting rasanya yooooo...

SEMUR KAKI AYAM

5 pasang        Kaki ayam, rebus hingga empuk

6 butir            Bawang Merah, iris halus

3 siung           Bawang putih

1cm               Jahe, geprak

1/4sdt            Merica bubuk

seujung sdt     Pala bubuk

1bh                Tomat ukuran sedang, potong2

3sdm              Kecap manis

Minyak untuk menumis

Garam, gula secukupnya

Air kurang lebih 300cc

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan merica bubuk, jahe dan pala bubuk, Aduk rata. Masukkan kecap manis, aduk rata. Kemudian masukkan cekernya, tambahkan air, garam dan gula. Tutup, biarkan kuah menyusut dan bumbu meresap. Terakhir masukkan tomatnya, aduk-aduk dan biarkan tomat layu. Semur Ceker ala Vi siap dinikmati..... :D

Biasanya klo dirumah masakan ceker ayam kayak gini ga dimaem sama nasi, tp cukup hanya dinikmati cekernya aza :D

NUGGET TEMPE ROLL

Nih gara-gara 2 minggu kemarin kakak dan adek pulang lebih awal (pulang jam 12 yg biasanya pulang jam 3) jadinya rajin bikin makanan buat mereka, seperti biasa makanannya yg rasa gurih karena klo yang manis-manis mereka ga begitu suka.

Masih memakai resep nugget tempe seperti yang beberapa hari  lalu aku posting tapi yang ini aku gulung pake telur dadar. Bikin telur dadar pake wajan kotak trs atasnya dikasih adonan nugget tempenya kemudian digulung/dipadatkan terus dikukus. Dan finishingnya tetep pake panir dan berakhir diwajan untuk digoreeeeeeeng :D 

Alhamdulillah mereka syukaaaaa bangeeeet. Beneran deh bahagia rasanya klo mereka suka dengan apa yang aku bikin. Untuk resepnya intip disini ya....

NUGGET TEMPE

Critanya karena anak2ku suka tempe kemul dan tempe goreng, jadi aku pengen bikinin mereka sesuatu yang berbahan dasar tempe tapi bukan tempe kemul dan tempe goreng.

Pagi2 udah beli tempe 3rb rupiah, aku timbang 362gr :D, ga mungkin kan diresep aku tulis "tempe 3rb rupiah ato tempe 362gr " jadi aku bulatkan 350gr... trs dikulkas ada sepotong dada ayam yang ternyata beratnya cuma kurang lebih 120gr :D. Untuk bumbu2nya, bumbu yang udah ada didapurku...

NUGGET TEMPE

Bahan :

350gr      tempe, kukus dan haluskan

100gr      daging ayam giling

3btr         telur

1bh          bawang bombay, cincang kasar (ukuran kecil)

2 siung     bawang putih, geprek dan cincang halus

Garam kurang lebih 1,5 sdt, merica bubuk dan pala bubuk secukupnya

2sdm       minyak goreng untuk menumis

Tepung terigu, tepung panir dan telur untuk memanir.

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. 

2. Campur semua bahan dengan tumisan bawang bombay+bawang putih, aduk rata.

3. Tuang diloyang kotak ukuran 20x20 yang sudah dialas plastik dan dioles minyak goreng.

4. Kukus kurang lebih 20 menit ato hingga matang. Dinginkan.

5. Potong2 nugget sesuai selera. Gulingkan potongan nugget ke tepung terigu, kemudian masukkan ke kocokan telur dan gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai potongan nugget habis.

6. Sebelum digoreng diamkan nugget di lemari es biar tepung panirnya set.

Alhamdulillah, kkk+adek doyan. Bahagianya.... :)

klo mas fitri sih jangan ditanya, dia apa2 doyan. Hihiiiii.....

SOTO TANGKAR

SOTO TANGKAR

Sedap Pemula 70/XIII/2012

Bahan :

400gr      daging sapi

1000cc   air

2btg        serai (memarkan)

2cm        lengkuas (memarkan)

2lbt        daun salam

10lbr      daun jeruk purut

500cc     santan dr 1 butir kelapa

1sdt        garam

25gr       gula merah

3sdm      minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8btr         bawang merah

4siung      bawang putih

4bh          cabe merah besar (vi pk 2)

5btr         kemiri

1/2sdm    ketumbar

1/8sdt      jintan

Pelengkap :

2sdm    bawang merah goreng

2btg     daun bawang iris halus

Cara membuat :

1. Rebus daging, hingga empuk. Ambil kaldunya 700cc, potong dagingnya bentuk kubus.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum.

3. Tuangkan kaldu dan dagingnya, rebus sampai mendidih kembali.

4. Tuangkan santan. kecilkan api, biarkan mendidih.

5. Masukkan daun jeruk, garam dan gula merah. Aduk sampai matang dan meresap.

6. Sajikan bersama pelengkap.

UDANG BAKAR

Ini udang hasil berburu di pasar ikan Pelabuhan bareng Tacik Devi.
Bosen dengan Udang Asam Manis kesukaan anak-anakku kali ini aku masak udang bakar ajah dan senengnya mereka juga pada suka.....

UDANG BAKAR

400gr       Udang ukuran besar, kerat punggungnya
1/2sdt       Garam
1sdt          Gula merah sisir halus
1 tangkai  Sere, geprak
3sdm        Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

4 siung     Bawang putih
5buah       Cabe merah besar
1/2cm       Kunyit bakar
3lbr          Daun jeruk
1/2sdt       Ketumbar
1/2sdt       Merica bubuk

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sere dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Angkat
Bakar sambil diolesi sisa bumbu.