Resep Rempah Rempah Masakan Iga

Resep Rempah Rempah Masakan  Iga
Resep Hidangan Utama  Resep IGA BUMBU REMPAH

Bahan Membuat Iga Bumbu Rempah :

• 150 gr daging iga
• 5 butir bawang merah, iris halus, goreng
• 1 cm manisan jahe, iris halus
• 2 biji bunga lawang
• 3 gr codonopsis
• 3 gr lycium berries
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm sake

Cara Membuat Iga Bumbu Rempah:

• Masak daging dengan air secukupnya. Tambahkan bunga lawang, codonopsis, lycium berries, dan bubuhkan garam. Masukkan pula kecap manis dan sake. Masaklah selama kurang lebih 2 jam dengan api sedang atau hingga kuahnya agak mengering.
• Angkat daging dan sisihkan kuahnya.
• Sajikan dengan irisan bawang goreng dan irisan jahe. Bila suka siram dengan sisa kuah.
• Catatan:
• Codonopsis adalah akar tanaman rempah khas cina dengan nama Dan Shen (Codonopsis pilosiula). Banyak digunakan sebagai obat tradisional Cina. Bermanfaat untuk penambah darah dah melancarkan pencernaan makanan. Sebaiknya tidak dikonsumsi oleh ibu hamil. Dapat dibeli di toko obat Cina.
• Lycum beeries adalah rempah tanaman obat yang banyak terdapat di Cina. Sering disebut sebagai wolfbery. Bermanfaat untuk penambah darah dan melancarkan metabolisme makanan dalam tubuh. Sebaiknya tidak dikonsumsi oleh ibu hamil. Dapat dibeli di toko obat Cina.

Tweet